La pizza quadro: opere d'arte in pizzeria

La pizza diventa opera d’arte! No, nulla a che fare con il gusto, anche se alcuni pizzaioli possono davvero essere definiti artisti, ma è l’innovativo modo di fare le pizze di Eric Palmieri, un pizzaiolo di Rhode Island che ha pensato bene di prendere alla lettera il complimento: “Questa pizza è un’opera d’arte”. Così, ha iniziato a fare pizze che sono dei veri e propri quadri. Tutto nasce nel 2007 quando la panetteria di famiglia è distrutta da un incendio. Nove anni dopo, 2016, Eric Palmieri decide di cimentarsi nel mondo della pizza e per farlo crea una pizza a forma di bandiera americana con le olive a rappresentare le stelle e i peperoni a formare le strisce. Il successo fu immediato ed allora la replica fu presto servita: la pizza con il logo dei Patriots. Da lì in poi Eric Palmieri diventa l’artista della pizza quadro: le sue composizioni spaziano in ogni campo, dai cartoni animati agli animali e poi film, personaggi famosi o anche videogame come Fortnite.

Le pizze quadro di Eric Palmieri

Ovviamente mettere su una pizza di questo tipo richiede tempo, molto di più dei classici cinque minuti che servono per una normale margherita. Così una pizza opera d’arte con design di base richiede una lavorazione di almeno un’ora, mentre quelle più complesse arrivano a chiedere anche tre ore, escluso il tempo di cottura. Una scelta che dal punto di vista economico non ha dato un grande riscontro al pizzaiolo di Rhode Island che però ha confessato di aver ricevuto molte soddisfazioni grazie alle reazioni entusiaste dei clienti cui presentava i propri capolavori. Pizze opere d’arte così belle che quasi uno prova dispiacere a distruggerle prendendole a morsi… sarà per questo che il successo economico non è arrivato? Intanto per chi vuole ammirare le creazioni di Eric Palmieri c’è una pagina Facebook dedicata tutta alle sue opere d’arte.