Cosa mangiare a san gennaro
Data Pubblicazione: 19/09/2020
Oggi, 19 settembre, è San Gennaro. Festa patronale a Napoli, giorno in cui (uno dei tre all'anno) avviene la liquefazione del sangue del Santo Patrono. Un appuntamento imperdibile per tutti i napoletani, un avvenimento che richiama persone da ogni parte del mondo. Per celebrare questa ricorrenza occorre anche un menu ad hoc. Ricette vere e proprie di San Gennaro non ce ne sono o almeno non sono così diffuse. Possiamo però provare a ricavare cosa mangiare a San Gennaro andando dietro le tradizioni e le usanze della cucina napoletana. Ad esempio il dolce di San Gennaro conosciuto anche come ‘O biscotto all’uovo e limone’: si tratta di un dolce che veniva distribuito in occasione della festività del 19 settembre nell'Ospedale San Gennaro dei Poveri. La ricetta prevede ingredienti come uova, zucchero, limone, farina e cannella e cottura al forno.
Cosa mangiare a San Gennaro: le ricette classiche napoletana
Però questo giorno è pur sempre festivo e quando è festa a Napoli non si può non mangiare la pizza a portafoglio: si tratta di una pizza margherita piegata in quattro e avvolta in un foglia di carta per alimenti… vera delizia. Ma nei menu festivi delle case napoletane fa bella mostra di sé anche la frittura: arancini, crocché, frittatine possono essere considerati alimenti immancabili. Altra ricetta classica napoletana è ‘o per e o’ muss’, cioè il piede e il muso del maiale gustati con un po’ di limone. Tradizionalmente sono venduti in piccoli chioschetti che si trovano in qualche angolo di strada.Infine, non possono mancare anche altri dolci, oltre a quello di San Gennaro: dalla babà alla sfogliatella, tutte preparazioni tipiche di Napoli. E così siamo giunti alla fine dell’articolo cosa si mangiare a San Gennaro. Con l’acquolina in bocca non resta che gettarsi a capofitto su una di queste prelibatezze. Pubblicata il 19/09/2020
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