Come sostituire le uova
Data Pubblicazione: 23/04/2019

Come sostituire le uova nei dolci e non solo
Se, invece, volete sapere come sostituire le uova nei biscotti, la risposta è un altro frutto molto diffuso: la mela! In particolare la mela cotta è ottima per realizzare i biscotti. Ingrediente decisamente più grasso è il burro di arachidi: tre cucchiai per ogni vuoto da sostituire, ma in questo caso di salutare c’è poco, anzi nulla… il grasso abbonderà! Senza dimenticare che anche il burro di arachidi può creare allergie.Le uova possono poi essere sostituite anche nelle preparazioni salate: ad esempio un’alternativa sono i semi di chia o di lino. Un cucchiaio in mezzo bicchiere di acqua tiepida per le impanature. Ma anche la lecitina di soia è un’idea per sostituire le uova così come l’agar agar, ideale per legare gli ingredienti. Infine, sempre in tema di panatura si possono usare farine differenti come quella di ceci o di riso.