Speculoos

di Cucinare.it

Descrizione

Gli Speculoos sono dei biscotti originari dei Paesi Bassi. Sono dei biscotti speziati, croccanti e non lievitati ottimi da servire con il tè. Piacciono molto alla mia nonna e quindi ogni volta che vado a trovarla gliene preparo una bella scorta! Ecco la mia ricetta!

COME FARE Speculoos

Ingredienti & Procedimento

300 gr di Zucchero di Canna

30 ml di Latte

1 gr di Bicarbonato

5 gr di Spezie miste (Noce Moscata, Zenzero, Cardamomo)

4 gr di Cannella

100 gr di Burro

250 gr di Farina 00

1

Per prima cosa, setacciate la farina e mettetela in un mixer
2

Aggiungete il burro a tocchetti e iniziate a mescolare fino a quando otterrete un impasto con una consistenza sabbiosa
3

Versate l'impasto in una ciotola e aggiungete lo zucchero e mescolate
4

Aggiungete il bicarbonato, la cannella e le spezie mixate
5

Continuate a mescolare in modo da far amalgamare tutti gli ingredienti
6

Modellate con le mani e formate un panetto
7

Avvolgete il panetto nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per almeno 4 ore
8

Passato il tempo di posa, infarinate una spianatoia e iniziate a lavorare il panetto con le mani per ammorbidirlo
9

Stendetelo con l'aiuto di un mattarello e tagliatelo utilizzando le formine che più preferite
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Sistemate i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno e infornate in forno preriscaldato a 150 gradi per 25minuti
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Quando saranno cotti, sfornateli e lasciateli raffreddare. Buon appetito!