Seadas

di Cucinare.it

Descrizione

Le Seadas sono un piatto tipico della tradizione culinaria sarda, ma anche conosciuto nella cucina spagnola. Si tratta di una ricetta che può essere servita sia come antipasto che come dessert poiché unisce la dolcezza dell'impasto avvolto dal miele con il gusto saporito del ripieno al formaggio.... Io le trovo fenomenali! Inoltre sono davvero semplici da realizzare, ecco la ricetta, buona lettura... Se volete scoprire altre ricette appartenenti alla cucina internazionale, visitate la nostra categoria Cucina Estera. Se preferite, potete dare un tocco personale alla ricetta aggiungendo qualche ingrediente nel ripieno come ad esempio dei pezzettini di prosciutto o qualche peperoncino tritato in modo da ottenere una versione più piccantina.

COME FARE Seadas

Ingredienti & Procedimento

640 gr di Farina

2 cucchiai di Zucchero

100 gr di Burro

800 ml Acqua

Miele q.b

Olio di Semi q.b

Per farcire

800 gr di Asiago

1 cucchiaio di Zucchero

Scorza di Limone q.b

1

Per prima cosa preparate l'impasto per le vostre seadas. Unite in una ciotola la farina setacciata con lo zucchero, l'acqua e il burro precedentemente fuso
2

Mescolate in modo da far amalgamare gli ingredienti ed ottenere un impasto omogeneo
3

Formate un panetto con le mani e infarinate una spianatoia
4

Stendete l'impasto aiutandovi con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di meno di 1 cm
5

Con i bordi di un bicchiere o un coppapasta, ritagliate dei cerchi di impasto e sistemateli uno per volta su un vassoio foderato con carta da forno
6

Dovete ottenere un numero pari di dischetti, io in questa ricetta ne ho ricavati 48
7

Tagliate il formaggio a dadini piccoli, e unitelo in una ciotola con la scorza di limone della quantità che preferite e lo zucchero, mescolate in modo da far ben insaporire il formaggio
8

Sistemate circa 4 o 5 dadini di formaggio al centro di 24 dischetti di impasto
9

Chiudete i dischetti con gli altri 24 rimanenti, ricordandovi di pressare bene sui bordi in modo da non far fuoriuscire il ripieno durante la cottura
10

Versate in una padella antiaderente abbondante olio di semi e fatelo riscaldare
11

Quando avrà raggiunto la giusta temperatura, iniziate a friggere poco per volta le vostre seadas, quando saranno ben dorate, toglietele dal fuoco con una schiumarola e poggiatele su un piano rivestito con carta assorbente in modo da far asciugare l'olio in eccesso. Servite e cospargetele con un filo di miele. Buon appetito