Liquore allo Zenzero

di Cucinare.it

Descrizione

Il Liquore allo Zenzero è una ricetta che ho scoperto qualche tempo fa in un enoteca. L'ho assaggiato e il suo gusto particolare mi ha colpita, così come mio solito, ho deciso di prepararlo di persona. Lo zenzero è una radice composta da molti elementi importanti per l'organismo, aiuta la digestione, ha proprietà antiossidanti, stimola la produzione dei succhi gastrici... quindi un bicchiere di questo liquore è ottimo sopratutto servito dopo un pasto abbondante. Ecco la mia ricetta, buona preparazione! Se siete interessati ad altre ricette di liquori, cocktail o bevande alcoliche, potete consultare la nostra apposita sezione, cliccando qui.

COME FARE Liquore allo Zenzero

Ingredienti & Procedimento

300 gr di Radice di Zenzero fresco

2 lt di Alcool a 95 gradi

2 kg di Zucchero

2 lt di Acqua

cubetti di Ghiaccio q.b (facoltativo)

Lime q.b (facoltativo)

1

Sciacquate lo zenzero sotto l'acqua corrente e asciugatelo bene con un canovaccio. Se volete, eliminate la buccia esterna con un pelapatate o un coltello
2

Tagliate lo zenzero a fettine, anche grossolanamente e tenete da parte
3

Versate 1 litro di alcool in ciascuna bottiglia precedentemente sterilizzata e aggiungete 150 grammi di fettine di zenzero in ognuna
4

Chiudete ermeticamente, agitate la bottiglia e lasciatela in infusione per almeno 3 settimane in un luogo fresco e buio, la dispensa andrà benissimo
5

Trascorso il tempo di posa, versate in una pentola l'acqua e lo zucchero e portate ad ebollizione, in modo da creare uno sciroppo dolce
6

Mescolate di tanto in tanto e quando lo zucchero sarà completamente sciolto, togliete dal fuoco e fate raffreddare
7

Versate lo sciroppo in una ciotola e tenete da parte
8

Aprite le bottiglie e con un colino a maglie strette filtrate l'alcool di entrambe le bottiglie e aggiungetelo nella ciotola con lo sciroppo dolce
9

Mescolate in modo da far amalgamare i sapori e riversatelo nelle bottiglie sterilizzate
10

Chiudete ermeticamente e conservatelo per almeno 1 mese prima di servirlo
11

Questo liquore va bevuto ghiacciato, quindi fatelo raffreddare in freezer almeno 24 ore prima di servire e versate nei bicchieri dei cubetti di ghiaccio. Decorate con una fettina di lime e buona degustazione!