Data Pubblicazione: 03/04/2020
Dalla carne delicata e pregiata, la cernia è uno dei pesci più apprezzati in ambito alimentare. Tra i vantaggi della cernia c’è anche l’assenza di lische, cosa che facilita non di poco l’operazione di pulizia. Ad ogni modo, quando si acquista, se non ha provveduto a farlo già il vostro pescivendolo di fiducia, occorre pulire la cernia. Come fare? L’operazione è, ovviamente, simile a quella necessaria con altri tipi di pesce: quindi ci servirà munirci di un coltello senza seghette, un paio di forbici e posizionarci nei prezzi del lavello, visto che servirà acqua corrente.
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