Data Pubblicazione: 14/01/2019
Il futuro è già a tavola e nei prossimi anni assisteremo ad una trasformazione che potremmo definire epocale: addio al menu classico (antipasto, primo, secondo, ecc) e spazio al piatto unico. L’anno da cerchiare è il 2030 quando, secondo i risultati di un sondaggio presentato nel corso del Food Marketing Mastery di RistoratoreTop, arriverà il momento di sostituire la classica divisione delle portate con i piatti unici.
Il motivo? E’ da ricercare nello stile di vita, sempre di corsa e alla ricerca di pasti fugaci e leggeri: ecco allora che tra un decennio più o meno vedremo sempre più piatti unici veloci sulle nostre tavole e dovremo dire addio a pranzo e cena così come li intendiamo oggi. Poco tempo per mangiare, poco per cucinare: 3 persone su 4 – secondo dati FIPE – si limitano a preparare dei pasti alla giornata; ridotto anche il tempo per fare la spesa con la metà delle persone che acquista pochi prodotti alla volta, limitandosi alle esigenze giornaliere.
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