Pasta di banana
Data Pubblicazione: 28/06/2018

Aspetto fondamentale però è rappresentato dal fatto che la sua farina può andare a sostituire quella di grano, ottenendo quindi prodotti da panificazione. Di questi fa parte anche la pasta di banana che, secondo una ricerca recente, ha il 98% di grassi in meno rispetto alla pasta tradizionale ed è anche più economica.
La pasta di banana, tutte le proprietà
Chi ha assaggiato la pasta di banana parla di un cibo che ha un sapore molto simile a quello di un piatto di pasta più tradizionale, dove il gusto del frutto non va affatto ad infastidire. Inoltre può essere realizzata in appena cinque minuti e per condirla sono ottimi pesto o sughi di verdure o besciamella.Andando a vedere da vicino le proprietà della pasta di banana attualmente realizzata con legumi o grano saraceno, si evidenzia il basso indice glicemico, una ridotta presenza di carboidrati, una maggiore facilità di digestione e una quantità elevata di fibre. Inoltre utilizzando le banane per produrre farina e poi pasta c’è anche un altro fattore positivo da tenere in considerazione: riuscire a evitare il deperimento di gran parte delle banane, aumentandone la durata di conservazione. Se poi siete più tradizionalisti e cercate qualche ricetta di primi piatti, nel nostro sito troverete preparazioni classiche ed altre innovative, senza però scomodare le banane Matooke.