Lecca-lecca elettronico
Data Pubblicazione: 28/05/2020
Un lecca-lecca elettronico, senza alcun cibo ma con la capacità di ricreare qualsiasi tipo di sapore. E’ l’invenzione che arriva dal Giappone e che è destinata a far parlare di sé. Si chiama “Norimaki Syntesizer” il dispositivo ideato da Homei Miyashita, ricercatore della Meiji University in Giappone. Ma come funziona? Semplicemente il lecca-lecca elettronico è capace di creare in maniera artificiale qualsiasi tipo di sapore grazie alla capacità di sfruttare i cinque gusti base percepiti dalle pupille gustative.
In pratica, il dispositivo Norimaki Syntesizer ha la capacità di stimolare i ricettori della lingua attraverso cinque gel diversi. Questi sono realizzati con l’agar, un addensante utilizzato anche in cucina. Vediamo quali sono le sostanze presenti per ricreare i vari gusti: il dolce è realizzato grazie alla glicina, mentre il salato è realizzato grazie al cloruro di sodio. C’è poi l’acido citrico per l’acido e il cloruro di magnesio per l’amaro. Infine, il quinto gusto, cioè l’umami, è ricreato grazie al glutammato di sodio.
Come funziona il lecca-lecca eletronico
Proviamo ad entrare nel dettaglio del funzionamento del lecca-lecca elettronico. I cinque gel che vi abbiamo presentato prima entrano in contatto con la lingua allo stesso tempo ma miscelandosi in maniera diversa tramite l’elettroforesi. In questo modo dovrebbe essere possibile, assicura il ricercatore giapponese, ricreare tutti i sapori. Il Norimaki Syntesizer al momento è soltanto un prototipo ed attualmente è anche difficilmente commercializzabile visto che ha dimensioni molto importanti. Se però il progetto dovesse andare avanti e si riuscisse a rimpicciolirlo si potrebbe arrivare a un dispositivo molto particolare e chissà quanto apprezzato. Potrebbero gustarsi i vari sapori di un normale lecca-lecca senza però mangiare nessun tipo di cibo e quindi ridurre anche il rischio della dipendenza da zucchero, cosa che farebbe bene anche alla nostra linea. Bisognerà attendere e vedere se il lecca-lecca elettronico diventerà qualcosa di più di un prototipo. Pubblicata il 28/05/2020
Le nostre rubriche
L'universo culinario a portata di click
CONSERVARE FRUTTA E VERDURA AL MEGLIO
Tra i metodi più conosciuti per conservare frutta e verdura, il più utilizzato consiste nel mettere il cibo in frigorifero. Questo significa ...
Continua a leggereCOME PULIRE UNA PADELLA IN GHISA
Pulire la padella in ghisa in modo perfetto è fondamentale per far in modo che tale strumento non si rovini e non si formi la ruggine. Ecco allora ...
Continua a leggereFAR TORNARE ANTIADERENTE UNA PADELLA CONSUMATA
La padella antiaderente è uno degli strumenti più utilizzati in cucina. Forse non avrebbe bisogno neanche di presentazione, ma comunque la ...
Continua a leggereIscriviti alla nostra newsletter per ricevere la ricetta del giorno e tante altre novità
