Le bucce di limone fanno bene

Forse non tutti lo sanno ma le bucce di limone fanno bene (ovviamente avendo cura di scegliere un limone dalla scorza edibile, quindi bio e non trattato). Siamo infatti abituati a sfruttare solo il succo del limone, ignorando le molteplici proprietà curative contenute nella scorza di limone!
Tutti, grosso modo, conosciamo i benefici del succo di limone, il quale favorisce la digestione (stimolando la funzionalità di fegato ed intestino), è un ottimo antisettico ed ha persino proprietà lenitive (consigliatissimo in caso di scottature e punture d’insetti!). La scorza di limone, invece, oltre a contenere fino a 10 volte più vitamine del succo, ci offre anche molti antiossidanti ed è ricca di fibre e calcio.
Ottimo alleato nella disintossicazione dell’organismo, come tutti sappiamo il limone è una fonte di vitamina C, la quale ci aiuta nell’assorbimento del ferro presente nel cibo. Sapevate che la maggiore quantità di vitamina C si trova proprio nella scorza del limone?!
Nella scorza del limone sono contenute sostanze quali la citronella, il fellandrena, la vitamina C, l’acido citrico, l’acido malico, l’acido formico, l’esperidina e le pectine. Nella scorza di limone è presente anche il limonene, che pare risulti utilissimo nella prevenzione della crescita tumorale, probabilmente proprio in virtù del suo potere antiossidante ed antiinfiammatorio. Quindi le bucce di limone fanno bene e mangiarle è sempre una mossa vincente!In quest’ambito, dai dati del Fondo mondiale per la ricerca sul cancro emergono probabili evidenze che gli alimenti contenenti vitamina C proteggano dall’insorgenza di tumore dell’esofago. Ma si attendono conferme in tal senso.
Oltre a contenere maggiore vitamina C, la scorza di limone è anche più ricca di fibre rispetto al succo: l’ideale sarebbe quindi cercare di acquistare unicamente limoni dalla scorza edibile ed utilizzarli integralmente nella preparazione di cibi di tutti i tipi: dai primi piatti ai dolci! La scorza di limone dovrebbe infatti essere consumata assieme all’intero frutto, in modo da massimizzare l’assunzione di tutti i preziosi nutrienti che ci offre questo straordinario agrume!

Le bucce di limone fanno bene, ma come utilizzarle?

In molte ricette è previsto l’uso della scorza grattugiata: ricordate che il calore può disperdere le vitamine, quindi molto meglio aggiungere la scorza a fine cottura. Per sfruttare tutti i benefici e le proprietà della scorza di limone vi invitiamo a valutare anche l’utilizzo dell’olio essenziale di limone per uso alimentare.
Non dimenticate, inoltre, che il consumo regolare della scorza di limone ci aiuta anche a combattere il gonfiore addominale, rafforza il sistema immunitario e favorisce la digestione. Per goderne al meglio vi basterà anche solo grattugiare un po’ di limone sulle vostre insalate, sui cereali, i legumi o le salse. Buon appetito e…restate in salute con semplicità!

Pubblicata il 17/05/2019