Data Pubblicazione: 04/09/2019
Ve la immaginate con pomodoro, mozzarella e basilico, nella classica margherita, o comunque qualcosa che rispetti la tradizione? Niente di tutto questo: anche la pizza si innova e per gli amanti dei piatti tipici sono davvero guai. Così in Campania arriva la pizza alle lumache: si proprio così, le famose escargot che si uniscono al piatto italiano forse più conosciuto al mondo. Tutto nasce da un’idea della Confederazione Italiana Elicicoltori che ha deciso di lanciare la pizza con le lumache in Campania.
La motivazione è semplice: rendere popolare un alimento solitamente considerato di elite. L’appuntamento è il 21 settembre in provincia di Caserta, precisamente a Piana di Monte Verna: qui avrà luogo il convegno internazionale di elicicoltura che per una volta abbandona la sede di Cherasco e si trasferisce in Campania, patria della pizza. Quale migliore occasione per realizzare la pizza alle lumache? Se davvero lo scopo è di rendere tradizionale le escargot, da sempre associate a ricette raffinate e di alta cucina, quale migliore ricetta se non la pizza?
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