Gli alimenti che contengono nichel

Per chi soffre di allergia al nichel è fondamentale una dieta con cibi che non prevedono la presenza di questo metallo. Chi è alle prese con questo tipo di problematica saprà bene quali sono i sintomi che porta e quali le conseguenze, così come conoscerà gli alimenti che contengono nichel. Chi, invece, ha scoperto da poco l’allergia al nichel si troverà un po’ spaesato e andrà alla ricerca di un lista degli alimenti contenenti nichel in modo da poterli poi evitare o comunque consumare con molta moderazione.
Prima di vedere questa lista di cibi che contengono nichel, ricordiamo anche che non è soltanto una questione di alimentazione: chi soffre di allergia o intolleranza al nichel dovrà stare in guardia anche con gli oggetti che lo contengono, come ad esempio braccialetti, orecchini, collane, orologi. Questo metallo può essere presente anche in prodotti cosmetici o di igiene personale: attenzione ad e esempio a dentifricio, shampoo, smalti, saponi, ecc.

Alimenti che contengono nichel, la tabella

Ma torniamo in cucina e scopriamo quali sono gli alimenti che contengono nichel: solitamente la presenza di questo metallo è più elevata nelle verdure (rapporto 4 a 1 rispetto ad alimenti di origini animale) ed è influenzata dalla quantità di nichel presente nel terreno. Ad ogni modo, dopo aver visto quali cibi mangiare con l'allergia al nichel, vediamo una lista degli alimenti che contengono nichel e che andrebbero completamente evitati:

• Cacao e cioccolato
• Semi di soia
• Farina d’avena, farina di mais, farina integrale
• Noci
• Mandorle
• Legumi
• Rabarbaro
• Cipolle
• Spinaci
• Asparagi
• Pomodori
• Margarina
• Pere
• Lievito in polvere
• Liquirizia
• Tonno
• Aringhe
• Salmone
• Sgombro
• Crostacei

Esistono poi una serie di alimenti che contengono nichel ma che possono essere comunque assunti, anche se con moderazione. In questa lista troviamo:

• Cavolfiore
• Cavolo
• Lattuga
• Carote
• Riso raffinato
• Farina bianca
• Marmellata
• Vino
• Birra
• Caffè
• Frutta fresca (tranne le pere)

Inoltre, chi soffre di allergia o intolleranza al nichel farebbe bene ad evitare tutti gli alimenti in scatola e lattina, preferendo le confezioni in vetro. Da prestare attenzione anche alle posate utilizzate.