Data Pubblicazione: 05/09/2018
Se vi state chiedendo come cucinare il riso è evidente che non siete proprio dei grandi appassionati di cucina oppure al contrario siete così appassionati che volete apprendere qualsiasi trucchetto o segreto. Ed allora siete proprio nella rubrica giusta: vedremo, infatti, quali errori non occorre fare per cucinare il riso alla perfezione. Dalla quantità di acqua al tempo di cottura, dall’ammollo ai tempi di riposo, tutto quello che c’è da sapere per cucinare i chicchi di riso in maniera perfetta.
Ed allora nella guida su come cucinare il riso è importante conoscere gli errori che potrebbero mettere a repentaglio la buona riuscita della ricetta. Si parte proprio dall’acqua: occorre misurarne la quantità. Gli amidi, infatti, hanno una cottura molto complessa ed è quindi fondamentale mettere la quantità di acqua giusta per ogni varietà di chicco. Ad esempio il riso bianco richiede una quantità di acqua pari al peso del riso, mentre per i chicchi integrali l’acqua deve essere quattro volte di più.
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