Cibi sudafricani
Data Pubblicazione: 24/02/2019

Cibi sudafricani, le ricette tradizionali
Questi i cibi tradizionali sudafricani, ma quali sono le ricette più diffuse? Sicuramente troviamo il morogo, degli spinaci selvatici cucinati con burro e cipolle. Immancabile la chakalaka, salsa di pomodoro piccante che va ad accompagnare spesso la portata principale: è realizzata con carote grattugiate, peperoni verdi, cipolla affettata, aceto, peperoncini rossi.Altro protagonista dei cibi sudafricani è l’Amadumbe: si tratta di un purè di arachidi e di patate dolci. Per preparare questa ricetta, occorre prima cuocere le patate dolci, poi schiacciare con il burro e infine unire alle arachidi arrostite. A purè completato si versa un po’ di miele. Ma nei cibi sudafricani ecco anche quelli da strada: allora non potete non provare il boerewors roll: salsiccia piccante cotta direttamente sul fuoco, inserita in un panino cosparso di senape e salsa di pomodoro. Una sorta di sandwich sudafricano che non può mancare nel vostro menu in caso di visita nel Paese. Infine, il dolce: i koeksister, arrivano dall’Olanda e sono biscotti fritti che vengono aromatizzati con cannella, anice, cardamomo e ginger.