Batch cooking

E’ una delle mode del momento e riguarda chi è costretto ad organizzare in maniera impeccabile tutti i pranzi della settimana durante il weekend: si tratta del batch cooking, traducibile come cucinare in serie. Si tratta dell’abitudine di cucinare tutto la domenica e spesso significa anche prendersi cura del proprio corpo potendo preparare ricette più salutare di uno spuntino mangiato di corsa.
Per preparare un menu come si deve nell’ottica del batch cooking è fondamentale organizzare un menu settimanale. Una cosa che vi permetterà di valutare quel che avete in casa e ciò che vi manca e dovete comprare prima di mettervi ai fornelli. Nello stilare il menu è importante seguire le regole della sana alimentazione.

Le Regole del Batch Cooking

Ma vediamo alcuni principi cardini del Batch Cooking. Partiamo con la regola base: durante la settimana dovrete avere a disposizione tutti piatti già pronti, in modo che l’unica vostra occupazione sarà aprire il frigorifero e riscaldare il cibo se necessario. Fondamentale ovviamente prevede diverse porzioni di frutta e verdura giornaliere. Per questo è importante trovare già pronti e tagliati alcuni frutti, come ad esempio il melone. Per le verdure è possibile preparare e congelare brodi, soffritti o anche una vellutata. Da cucinare e tenere pronti ecco pasta, riso, quinoa ma anche uova e patate.

Dal menu a come preparare tutto in una sola giornata. Il tempo è ‘nemico’ ma basterà farsi alleati tutti gli utensili presenti in cucina per ridurre il tempo necessario a cucinare: dal robot, se presente, al forno, dal frullatore alla piastra. Fondamentale anche la conservazione: per alcuni cibi la congelazione non va bene (un esempio ne è l’insalata o le patate o ancora le uova), per altri è necessaria (ad esempio è ottima per brodo e legumi). Per tutti è consigliato utilizzare contenitori in vetro con chiusura ermetica: aiuterà ad aumentare i tempi di conservazione.

Pubblicata il 11/01/2021