Cremini

1

Per prima cosa bisogna sciogliere il cioccolato al latte a bagnomaria

2

Mescolate di tanto in tanto con un cucchiaio di legno per velocizzare il processo e quando sarà completamente fuso, spegnete la fiamma e togliete dal fuoco

3

Aggiungete al cioccolato al latte 80 grammi di pasta di nocciola e mescolate in modo da far amalgamare le due creme

4

Sistemate gli stampini per cioccolatini su una superficie piana e iniziate a versare il cioccolato al latte aromatizzato, riempendo ogni formina per 1/3

5

Mettete lo stampo in frigo e fate rassodare il cioccolato per circa mezz'ora

6

Nel frattempo, fate fondere il cioccolato bianco, mescolate sempre con un cucchiaio di legno e quando avrete ottenuto una crema liscia, togliete dal fuoco

7

Aggiungete i restanti 40 grammi di pasta di nocciola e amalgamate il tutto

8

Riprendete gli stampi dal frigo e versate il cioccolato bianco aromatizzato ricoprendo la formina per 2/3

9

Rimettete lo stampino in frigo e fate rassodare per un'altra mezz'ora

10

Passato il tempo richiesto, versate un ultimo strato di cioccolato al latte nello stampino in modo da “chiudere” i cioccolatini e fate rassodare per un'altra mezz'ora

11

Facendo quest'operazione avrete ottenuto il classico effetto bicolore che caratterizza i cremini

12

Quando saranno pronti, togliete lo stampino dal frigo, e delicatamente estraete i cioccolatini. Prima di servire, fateli adattare a temperatura ambiente per circa 1 ora