Biscotti al Pistacchio

di Cucinare.it

Descrizione

Oggi vi proponiamo la buonissima ricetta per preparare i Biscotti al Pistacchio. L'altro giorno mi era avanzata un po' di granella di pistacchio e ho deciso di preparare questi buonissimi biscotti. L'impasto somiglia a quello della pasta di mandorle, infatti i biscotti restano umidi e belli fragranti. Se volete servire un dolcetto che accompagni il caffè, questa è la ricetta che fa per voi! Quando i vostri biscotti saranno cotti, potete ricoprirli con una spolverata di zucchero a velo o zucchero semolato. Conservateli in una scatola di latta o in un sacchetto salva freschezza. Per altre ricette di biscotti, cliccate questo link.

COME FARE Biscotti al Pistacchio

Ingredienti & Procedimento

100 gr di Farina 00

50 gr di Zucchero

30 gr di granella di Pistacchi

60 gr di Burro

1 Tuorlo

2 gocce di aroma di Mandorla

Zucchero q.b

Zucchero a velo q.b

1

In una ciotola unite la farina con lo zucchero e la granella di pistacchi tritata
2

Aggiungete il burro a pezzi, il tuorlo e l'aroma di mandorle
3

Mescolate in modo da far amalgamare tutti gli ingredienti
4

Quando avrete ottenuto un panetto omogeneo, ricopritelo di pellicola trasparente e fatelo riposare in frigo per circa 30 minuti
5

Mettete in due ciotole diverse lo zucchero e lo zucchero a velo
6

Dividete il composto in piccole palline e rotolatele prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo
7

Disponete le palline su una teglia rivestita con carta da forno, oppure nelle formine per biscotti
8

Infornateli a 180° per 15 minuti, quando saranno cotti, sfornate e lasciate intiepidire. Buon appetito!