TAKE AWAY

Diciamo la verità, cucinare è bello ma dopo una giornata di corse frenetiche per stare dietro a lavoro e famiglia, sdraiarsi sul divano e attendere che un take away porti a casa il cibo è davvero un piacere irrinunciabile. Pizza, panino, sushi o cibo cinese non importa. L'unica cosa che conta è che sia un take away, che porti a casa del buon cibo e, soprattutto, non vi costringa a mettervi ai fornelli quando non avete la forza di farlo! Proprio per la facilità di ordinazione e perché con una vita così frenetica ogni tanto avere del cibo a casa non fa male, la cucina take away sta avendo sempre più successo. La sua diffusione è ormai generalizzata. Se prima da casa si potevano ordinare solo le pizze, con il successo dei piatti da asporto le possibilità si sono moltiplicate ed oggi si può chiamare e chiedere davvero di tutto.

Cucina take away e igiene: tutto sicuro?

Tutto rose e fiori? Purtroppo no, perché il diffondersi del takeaway porta con sé anche alcuni punti critici che vanno affrontati. Uno su tutto è quello dell'igiene. Va bene vedersi portare il cibo a casa ma chi c'è a prepararlo? Quali sono le condizioni igieniche della cucina? Dubbi legittimi ai quali il governo gallese ha deciso di porre rimedio. E' stata introdotta allora una normativa importante in tema di igiene e trasparenza. Ecco allora che degli ispettori sanitari sono chiamati a dare un punteggio (da 1 a 5) ai take away in termini di igiene. Un voto che tiene conto:

• delle modalità di preparazione,
• della condizione dei locali
• della gestione della sicurezza alimentare.

Take away, dal Galles la legge pro-pulizia

I take away sono obbligati a mettere su volantini e menu il sito dove poter trovare il loro voto. Inoltre, se vogliono, possono anche pubblicarlo su volantini e menu. Inoltre, se richiesto telefonicamente, dovranno dire ai clienti il loro punteggio. Insomma, con questa normativa si vuole fare in modo che si sappia qual è il livello di igiene e pulizia del cibo che stiamo ordinando. Che si tratti d i pizzeria take away, di sushi take away e simili, è una regola che dovrebbe essere diffusa in tutto il mondo.

Pubblicata il 13/03/2017