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Natale sostenibile: il 2019 si preannuncia come l’anno delle festività a basso impatto ambientale almeno nel nostro Paese. Questo è ciò che emerge dall’European Food Responsability Study, un’indagine condotta da Ibm e Morning Consult. Lo studio ha riguardato diversi Paesi: oltre all'Italia anche Spagna e Regno Unito. Ebbene, il risultato è stato importante per la salute del nostro ambiente: la maggioranza dei consumatori, compresi quelli italiani, ha affermato che per il Natale sceglierà i cibi tenendo d’occhio anche alla sostenibilità ambientale. In particolare il 78% degli italiani sceglierà cibi sostenibili e essenziali.
Natale 2019 all’insegna del cibo sostenibile
Lo studio ha voluto indagare proprio le conoscenze dei consumatori su tematiche quali ambiente e alimentazione e anche le loro abitudini e la loro sensibilità relativamente sempre alle stesse tematiche. Così per gli italiani si sono avuti dati molto incoraggianti: l’88% degli italiani coinvolti presta attenzione alla provenienza degli alimenti, soprattutto per quel che riguarda i prodotti che presentano origini etiche e responsabili. In aggiunta a ciò, il 63% non rinuncia ad acquistare in maniera responsabile anche se i prezzi aumentano. Altro dato che fa piacere leggere riguarda gli
sprechi alimentari: è attento a tale tematica il 75% dei consumatori, con il 53% degli intervistati che preferisce fare acquisti in catene di distribuzione che hanno attuato misure per
diminuire proprio gli sprechi alimentari. Ma non è finita qui: i consumatori italiani prestano attenzione alle etichette biologiche che influenzano le loro scelte in tema di acquisti, mentre si tengono alla larga da prodotti OGM. Ultimo dato riguarda la possibilità di tracciare gli alimenti attraverso la blockchain: 9 consumatori su 10 apprezzerebbe tale possibilità. Insomma da questo studio emerge come il Natale 2019 sia all’insegna della sostenibilità ambientale e del biologico: il segno che tali argomenti finalmente sono entrati a far parte del senso comune.
