I cibi da non congelare

Spesso congelare i cibi diventa la soluzione ideale per non far perdere gli alimenti e poterne avere una scorta sempre a disposizione. Questo però non vale per tutti: esistono, infatti, dei cibi da non congelare per nessuna ragione al mondo. Il motivo? Sia di sapore che di consistenza, ma anche dal punto di vista nutrizionale alcuni alimenti è meglio che stiano alla larga dal freezer. Scopriamo quali sono!

I cibi da non congelare: dalle verdure alla mozzarella

Nella lista dei cibi da non congelare ci sono sicuramente le verdure a foglia verde: scongelate finirebbero per diventare molle e senza sapore; effetto simile anche per finocchi e cetrioli: meglio non metterli nel congelatore. Da evitare anche il congelamento delle patate sia perché possono tranquillamente essere conservate a lungo in un luogo fresco e asciutto, sia perché perderebbero la loro croccantezza. Non possono essere congelati poi i pomodori crudi: meglio prima cuocerli e poi metterli nel congelatore. Tra i cibi congelati non trova spazio neanche la frutta ricca di acqua: uva, anguria, mele, ananas, melone non andrebbero congelate perché ricche di acqua che nel freezer si trasformerebbe in cristalli di ghiaccio. Un elenco lungo quello dei cibi da non congelare che include anche ketchup e maionese o i cibi fritti: si perderebbe tutto il bello di una frittura calda e croccante.

Nell’elenco dei cibi che non dovrebbero essere congelati ci sono anche le uova, sia crude che sode. Nel primo caso il liquido solidificandosi romperebbe il guscio, nel secondo caso diventerebbero molto gommose e quasi immangiabili. E continuando la lista degli alimenti da non congelare troviamo anche latte, panna e i formaggi freschi come ricotta e mozzarella: scongelati avrebbero una consistenza completamente diversa e un sapore molto differente dal solito. Meglio gustarsele fresche con il loro gusto imperdibile: non trovate?

Pubblicata il 10/06/2018