Gli alimenti con più antiossidanti

Quali sono gli alimenti con più antiossidanti? La risposta arriva dal dipartimento dell'agricoltura americano che ha creato la scala ORAC che si basa sulla capacità di assorbimento del radicale ossigeno. Come molti sapranno gli antiossidanti sono quelle sostanze capace di neutralizzare i radicali liberi e quindi proteggere dall’invecchiamento cellulare. I radicali liberi, infatti, vanno a danneggiare le strutture cellulari e tra le azioni negative delle loro azioni c’è anche una riduzione dell’efficacia del sistema immunitario e il favorire l’insorgenza di malattie e tumori. I radicali liberi sono tenuti sotto controllo dagli antiossidanti, che possono essere sia endogeni (cioè prodotti dall’organismo) che esogene (cioè introdotte tramite gli alimenti).
Proprio l’alimentazione è fondamentale in quanto una dieta scorretta può portare ad un aumento dell’attività dei radicali liberi. Ma torniamo agli alimenti antiossidanti: tra questi ci sono molti di origine vegetale che contengono sostanze antiossidanti come i polifenoli, le vitamine (A, C ed E). Prima di vedere una classificazione degli alimenti antiossidanti è bene precisare che la scala ORAC è stata tolta dal sito del dipartimento americano dell’agricoltura in quanto non esistono una quantità idonea di dati scientifici a suo sostegno.

I dieci alimenti più antiossidanti

Ad ogni modo Coldiretti ha pensato di stilare un elenco con gli alimenti che posseggono più proprietà antiossidanti e quindi hanno un effetto ‘ringiovanente’ sull’organismo umano. Vediamo insieme al top ten dei cibi antiossidanti secondo la Coldiretti:

• i carciofi
• il succo d’uva nera
• i mirtilli
• le pere
• le melanzane
• i peperoni rossi
• gli spinaci cotti
• le cipolle rosse
• il prezzemolo fresco
• il kiwi

Tutti questi alimenti sono consigliati per mantenere giovane il proprio organismo e ridurre l’attività dei radicali liberi. Ovviamente il tutto seguendo i principi di una sana alimentazione e ovviamente di uno stile di vita corretto.