Dieta Ayurvedica: alimenti consentiti e vietati
Data Pubblicazione: 17/10/2020

Dieta Ayurvedica, alimenti consentiti e vietati
La dieta ayurvedica prevede un diverso tipo di dieta in base al proprio dosha e anche delle linee guida da rispettare. Questi ultimi sono generali e possono essere sintetizzati come segue: fare tre pasti al giorno e far passare tre ore dall’ultimo pasto prima di andare a letto; mangiare fino a non avere più fame, ma senza saziarsi completamente; preferire cibi freschi e integrali; includere i sei sapori di base in ogni pasto.In base al proprio dasha esistono poi degli alimenti da evitare ed altri da includere nella propria dieta. Così per i tipi Vata occorre inserire cibi come avena, riso, uova, pollo e pesce, latticini fermentati, legumi con moderazione, frutta dolce, mandorle e noci, olio di sesamo e condimenti con curcuma, cumino, zenzero. Da evitare invece la carne rossa, i formaggio stagionati, le verdure crude e i funghi.
Per il tipo Pitta vanno mangiati: orzo, riso, avena, grano, pollo, tacchino, latte e formaggio senza sale, frutta dolce, insalate e verdure crude, cannella, finocchio, curcuma. Da evitare frutti di mare, uova, pomodori, peperoni, frutta secca e semi, spezie piccanti.
Infine, per i tipi Kapha occorre mangiare: grano saraceno, miglio, frutti di mare, pollo, coniglio, lenticchie rosse, mango, pere, albicocche, spezie. Da evitare, invece, patate dolci, grano, avena, latticini, cibi fritti, ortaggi (rape, barbabietole, ravanelli), frutta secca, sale,