Pizza integrale con Mozzarella, Datterini, Olive e Basilico

di Cucinare.it

Descrizione

La pizza è certamente il piatto più conosciuto e amato non solo in Italia, ma nel mondo: la Pizza integrale con Mozzarella, Datterini, Olive e Basilico. La ricetta della pizza integrale con mozzarella, datterini, olive e basilico è una particolare versione di quella tradizionale. La differenza tra questa pizza rispetto a quella bianca è che per realizzare l'impasto ho utilizzato la farina integrale biologica che è ricca di fibre, vitamine e sali minerali, tra cui il ferro, che rendono la pizza assolutamente più sana e digeribile. Il sapore è veramente ottimo e la fragranza è stuzzicante e golosa. La farina integrale si impasta come la farina bianca e, per una riuscita ottimale dell'impasto, consiglio di utilizzare il lievito madre. Una volta lievitata si stende sulla placca del forno e si ricopre con un gustoso strato di polpa di pomodoro in cui sono state lasciate riposare foglie di basilico fresco che regaleranno profumo e freschezza alla pizza. Quindi viene farcita con mozzarella, datterini e olive. Infine si spolverizza con origano e si inforna. Una volta cotta ti consiglio di servirla immediatamente per gustarla al meglio: assaporerai la croccantezza del bordo e la morbidezza dell'interno, il sapore appetitoso e fragrante della pasta ti stupiranno così come la farcia assolutamente deliziosa!

COME FARE Pizza integrale con Mozzarella, Datterini, Olive e Basilico

Ingredienti & Procedimento

600 gr. di Pasta per pizza integrale

300 gr. di Mozzarella fiordilatte

40 gr. di Olive snocciolate

12 Datterini

foglie di Basilico fresco q.b.

200 gr. di Polpa di pomodoro

Origano q.b.

Olio extravergine di oliva q.b.

Sale rosa q.b.

1

Ungi una placca da forno con un poco di olio extravergine di oliva e stendici sopra la Pasta per pizza integrale lasciandola riposare per una mezz'ora. Nel frattempo immergi le foglie fresche di basilico nella polpa di pomodoro e condisci con un filo di olio extravergine di oliva e una spolverata di sale rosa
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Lascia riposare e poi stendi la polpa di pomodoro insieme alle foglie di basilico sopra la pasta per la pizza
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Quindi distribuisci la mozzarella tagliata a fette
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Spargi le olive snocciolate e spezzate a metà
5

Disponi i datterini lavati e tagliati in due parti su tutta la superficie della pizza
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Infine spolverizza con origano secco e metti nel forno già caldo a 200 gradi per 15/20 minuti
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Estrai dal forno
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Taglia a fette la Pizza integrale con Mozzarella, Datterini, Olive e Basilico e servi subito in tavola