Baci di Dama con Farina di Mais

di Cucinare.it

Descrizione

Con la ricetta di oggi vi mostriamo come realizzare dei golosi Baci di Dama con Farina di Mais. I baci di dama sono un dolce classico di origine piemontese, sono adatti ad essere preparati in ogni occasione e di sicuro successo dato che piacciono veramente a tutti, grandi e piccini. In questa ricetta vengono preparati con l'aggiunta di farina di mais, grazie alla quale i baci di dama acquistano un sapore più particolare e rustico e il ripieno di cioccolato rende il dolce ancora più goloso tanto da andare letteralmente a ruba. Consiglio: Potete modificare i baci di dama cambiando il ripieno secondo i vostri gusti, con cioccolato al latte, cioccolato bianco o anche marmellata

COME FARE Baci di Dama con Farina di Mais

Ingredienti & Procedimento

300 gr. di Farina gialla di mais

250 gr. di Farina tipo 00

350 gr. di Burro

150 gr. di Zucchero semolato

5 tuorli di Uovo

una bacca di Vaniglia

150 gr. di Cioccolato fondente

1

In una ciotola abbastanza capiente setacciate la farina di mais e la farina 00, unite anche lo zucchero e i semi della bacca di vaniglia
2

Unite il burro fuso, e infine aggiungete anche i tuorli d'uovo e iniziate a mescolare con l'aiuto di una frusta
3

Quando l'impasto inizia a compattarsi trasferitelo su una spianatoia e continuate a impastare con le mani
4

Impastate fino a formare con l'impasto una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela riposare per circa mezz'ora in frigorifero
5

Foderate una teglia con carta da forno e con l'impasto formate delle palline non tanto gradi e schiacciate da un lato, con la forma di una semisfera
6

Adagiate le palline sulla teglia distanziate le une dalle altre e cuocetele in forno a 180 gradi per 20 minuti, una volta cotte lasciatele raffreddare
7

Nel frattempo preparate il ripieno, facendo fondere il cioccolato fondente a bagnomaria
8

Spalmate il cioccolato fuso sulla parte piatta di una pallina e chiudete con un'altra pallina, aspettate che il cioccolato si solidifichi e servite