Data Pubblicazione: 02/04/2020
Il cavolo rosso è un ortaggio molto apprezzato in cucina: prima di vedere come pulire il cavolo rosso, è giusto ricordare come può essere utilizzato. Ottimo crudo, unito a delle insalate, è altrettanto buono per la preparazione di risottio primi piatti. Il meglio però lo dà con zuppe e minestre, ricette tipiche nei paesi anglosassoni ma apprezzate anche dalle nostre parti. Questo ortaggio è noto per le sue proprietà benefiche: ricco di vitamine e sali minerali, garantisce un discreto apporto di fibre ed è per questo adatto a regolarizzare la funzione intestinale, oltre ad avere effetti antinfiammatori e antiossidanti. Prima di realizzare una delle ricette proposte, occorre dedicarsi alla pulizia del cavolo cappuccio rosso: operazione non certo complicata grazie alla forma che ha questo ortaggio.
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