Data Pubblicazione: 22/02/2020
La maracuja è il frutto dell’omonima pianta che rientra nella famiglia della Passifloracee: originaria del Sudamerica, in particolare del Brasile, è diffusa anche in Australia, Hawaii, India, Perù e Sri Lanka, ma coltivazioni si trovano anche nelle zone più calde d’Italia, soprattutto in Sicilia. Il frutto della maracujá è apprezzato molto in cucina per la preparazione di succhi e cocktail ma anche per realizzare dei dolci. Due le varietà presenti: la Passiflora edulis e Passiflora edulis flavicarpa i cui frutti differiscono per le dimensioni e per il colore della buccia: nel primo caso rossa o violacea, nel secondo gialla. Dalla forma ovoidale, presenta una buccia liscia e molto sottile.
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