Data Pubblicazione: 01/09/2019
Robot al posto dei camerieri: quello che fino a qualche anno fa era difficile da immaginare sta per diventare realtà. Ancora qualche mese è nascerà il ristorante che vedrà il servizio ai tavoli completamente automatizzato: Antonello Colonna lancia la sua sfida a Roma con Open Bistrot, locale che sorgerà alla Stazione Termini con la collaborazione di Chef Express e del Gruppo Cremonini. L’idea nasce della difficoltà a reperire personale di sala adeguata: ecco allora l’idea di rendere tutto automatizzato, come peraltro già avviene in altri paesi. Il progetto è di avere dei totem touchscreen dove i clienti potranno fare le ordinazioni e poi ritirare il piatto direttamente in cucina, quando un segnale li avviserà.
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