Le ricette di capodanno nel mondo

Quelle nostrane non hanno segreti, tutte presenti nel menu di Capodanno, ma quali sono le ricette di capodanno nel mondo? Andiamo alla scoperta dei piatti tipici che si mangiano il primo giorno dell’anno nei vari paesi del mondo. Si parte dalla Russia dove non si può festeggiare il nuovo anno senza la Vinegret: insalata fatta con barbabietola, carote e patate bollite, accompagnate da sottaceti e condita con olio, aceto e senape. In Giappone, invece, la ricetta giusta per festeggiare sono i toshikoshi soba: si tratta di noodles di grano saraceno cucinate nel brodo dashi. Un piatto che, secondo tradizione, è auspicio di buona salute per l’anno nuovo. Attenzione però a non lasciare avanzi: sempre la tradizione indica che siano forieri di problemi economici, nell’incertezza meglio fare piazza pulita.

Le ricette di Capodanno nel Mondo: dall’Iran alla Cina

In Iran invece si brinda con il Samanu, dolce realizzato con i germogli di grano. Avviciniamoci all’Italia e festeggiamo il Capodanno in Olanda con gli immancabili Erwtensoep, zuppa realizzata a base di piselli, dalla consistenza corposa che solitamente è cucinata con un giorno di anticipo. La sua bontà è dovuta anche al wookworst, salsiccia affumicata olandese.
Continuiamo il nostro viaggio in giro per il mondo con la Danimarca: qui si festeggia con la Kransekage, torta realizzata con tanti centri di marzapane e decorata con una glassa bianca. Salto in Grecia e nei Balcani qui dove il 1° gennaio si festeggia San Basilio con la vasilopita. Dolce che sulla superficie deve presentare il numero del nuovo anno, disegnato con le mandorle. Inoltre, tradizione vuole che al suo interno sia nascosta una monetina: il fortunato che la troverà nella sua fetta vivrà un anno molto felice e ricco.
Allontaniamoci di nuovo per chiudere il Capodanno in Cina (e non è il 1° gennaio): la ricetta tradizionale è la Tangyuan, polpette di riso cinesi farcite con pasta di sesamo nero o di fagioli rossi.

Pubblicata il 01/01/2021