Il miglior caffè

La macchina giusta, la miscela più buona, l’acqua: mixa bene ed ottieni il miglior caffè. Stilare una classifica è complicato perché entrano in ballo diversi fattori, eppure c’è chi ci ha provato: qual è il miglior caffè del mondo? No, a questo non ci siamo ancora arrivati: impossibile paragonare miscele e tradizioni così diverse tra di loro. Ma almeno una mini graduatoria che dica qual è il miglior caffè in Italia si può azzardare.
Il verbo utilizzato è quello giusto perché ad entrare in scena ci sono fattori quanto mai soggettivi. C’è chi lo preferisce lungo, chi ristretto, chi apprezza un particolare aroma, chi invece gradisce il sentore opposto. Ad ogni modo quando si parla di caffè non si può non partire dalla città dove tutto ha inizio: il miglior caffè Napoli!

Il miglior caffè d’Italia: non solo Napoli

Ed allora toccherà fare una pausa al Bar Mexico, locali che sono emanazione della torrefazione Passalacqua: si utilizza una miscela arabica tostata alla napoletana. Ma il titolo di miglior caffè è quanto mai combattuto: in lista c’è anche Roscioli Caffè di Roma. La miscela è di Gianni Frasi, la macchina per farlo un autentico gioiello del quale esistono appena 5 esemplare in tutto il mondo.

Dalla Capitale al Nord con Orso – Laboratorio Caffè di Torino. Si trova nel quartiere di San Salvario: la torrefazione che lo rifornisce è la Giuliano Caffè e il locale consente anche di gustarsi una tazzina preparata con la moka o la classica caffettiera napoletana. Sembrerà strano ma nella lista del miglior caffè d’Italia trova spazio anche Bergamo con il Bugan Coffee Lab. Si tratta di una sorta di laboratorio con microtorrefazione e possibilità di degustazione. Infine, Genova con le ‘Tazze pazze’ e le sue tante tipologie di caffè, tutte però 100% arabica. Ma al di là del locale, ricordatevi: il caffè è un piacere, un’arte che va gustata in tutta la sua bontà!

Pubblicata il 24/05/2018