Festa Del Papà Perché Si Mangiano Le Zeppole Di San Giuseppe
Data Pubblicazione: 18/03/2021

19 marzo e Zeppole Di San Giuseppe: l’origine di una tradizione
Ecco perché ogni 19 marzo si celebra la festa del papà con una frittella, ma quando nasce la zeppola di San Giuseppe come la conosciamo noi? Si sa che la ricetta fu creata nel convento di San Gregorio Armeno o in quello di Santa Patrizia. Ad ogni modo è Napoli la patria di questo dolce, cui testimonianza si trova già in un trattato di cucina dell’800 realizzato da Ippolito Cavalcanti. In questo testo, la ricetta zeppole di San Giuseppe era realizzata utilizzando come ingredienti: farina, acqua, liquore di anice, marsala o vino bianco, sale, zucchero e olio per friggere. Una versione un po’ diversa da quella che conosciamo oggi e che ha come base la pasta bignè. Scoperto perché la festa del papà si festeggia con le zeppole, non resta che lasciarsi trasportare dal gusto. Se volete provare a fare le zeppole a casa, per voi la ricetta delle zeppole di San Giuseppe al forno.