Cibi da non mettere nel freezer

Forse non tutti ne sono a conoscenza, ma ci sono alcuni Cibi da non mettere nel freezer Risulta usanza comune mettere nel freezer qualsiasi tipo di cibo: ve ne sono però alcuni per cui tale scelta è decisamente controindicata. Esporre alcuni cibi alle rigide temperature del freezer vuol dire infatti renderli pericolosi per la propria salute o comunque meno saporiti. In linea generale sono 3 i cibi da non mettere nel freezer, in quanto nocivi per la salute: 1) Patate 2) Uova col guscio 3) Latticini e tutti i loro derivati NON BISOGNA CONGELARE LE PATATE Il motivo? Una volta riportate a temperatura ambiente assumeranno i connotati di una poltiglia e se mangiate potrebbero arrivare a risultare nocive. NON BISOGNA CONGELARE LE UOVA COL GUSCIO Divieto assoluto di congelamento vi è anche per le uova con il guscio: sottoponendole a temperature molto rigide si corre un rischio molto serio, consistente nella rottura del guscio e nel rilascio di batteri che sono pericolosi per la salute. Non vi sono pericoli invece congelando tuorli e albumi. NON BISOGNA CONGELARE I LATTICINI E TUTTI I LORO DERIVATI questi non solo perdono di sapore, ma se mangiati dopo essere stati nel congelatore possono anche dare luogo a problemi di stomaco. TRA GLI ALIMENTI DA EVITARE DI METTERE NEL CONGELATORE IN QUANTO PERDONO IN GUSTO O IN PROPRIETA' NUTRITIVE: - La frutta è la prima tipologia di alimento per cui il congelamento è sconsigliato. Il motivo risulta abbastanza logico: la frutta è ricca d'acqua e una volta tenuta nel surgelatore e poi riportata a temperatura ambiente subisce una perdita dal punto di vista delle proprietà nutritive e del sapore. - La verdura Passando alla verdura si deve invece fare un discorso leggermente diverso. Le insalate non perdono quello che è il loro apporto nutritivoil surgelarle incide però sul loro sapore. La cosa migliore che si può fare è tenerle in frigorifero e consumarle nel giro di pochi giorni. Un accenno va fatto sulle verdure "a foglia verde" per cui il freezer non è del tutto "off-limits": è però consigliabile, prima di portarle in tavola, farle scaldare in una pentola d'acqua tiepida. Riguardo agli alimenti fritti, come ad esempio le patatine, va detto che congelarli non comporta nessun rischio concreto per la salute, ma un sicuro fastidio per le proprie papille gustative: questo dipende dal fatto che i cibi fritti, una volta scongelati, perdono in gran parte il sapore che avevano in origine. Infine va detto qualcosa sulla carne, la quale risulta commestibile una volta scongelata, a patto però che non rimanga a temperatura ambiente per più di un paio d'ore. Abbiamo visto quali sono i cibi da non mettere nel freezer. Insomma, il consiglio è quello di evitare, se possibile, di congelare determinati cibi: il modo migliore per farlo è preparare sempre la giusta razione per il proprio pasto. La redazione di Cucinare.it ha selezionato per te anche i seguenti articoli: Cibi da non lasciare mai fuori dal frigorifero Una buona conservazione degli alimenti Differenza tra congelamento e surgelamento