Come usare semi e buccia di anguria

Mai sprecare niente, neanche la buccia dell’anguria: il cocomero con la sua freschezza si candida non solo come la frutta dell’estate ma anche come un alimento anti spreco. Gli sprechi alimentarisono troppi, tanto cibo finisce con l’essere gettato ed ecco allora che occorre trovare le soluzioni per porre rimedio a questo dato di fatto. Come? Ad esempio non gettando via la buccia dell’anguria che può ritornare molto utile nella preparazione di diverse ricette. Ad esempio si può realizzare una confettura di buccia di anguria o anche fare la buccia di anguria sottoaceto. Per chi ama qualcosa di diverso, si può dedicare alla preparazione di un gazpacho o ancora alla mostarda agrodolce.

Come usare semi e buccia di anguria

Ma non c’è solo la buccia di anguria che può essere usata: soluzione anti-spreco è anche usare i semi del cocomero. Si possono, ad esempio, conservarli per essere piantati nell’orto: per farlo non servirà altro che lavarli, asciugarli e farli essiccare in modo da poterli conservare fino alla stagione successiva. Ma possono anche essere usati in cucina: ad esempio tostati, come quelli di zucca. Dopo averli lavati e asciugati, si possono tostare in forno con olio e sale fino a quando non diventeranno croccanti. Poi i semi tostati possono essere utilizzati nell’impasto dei muffin, come delle alternative gocce di cioccolata, oppure essere frullati per poi aggiungerli a smoothies o cocoktail, ovviamente a base di anguria. Ma utilizzi alternativi per i semi di anguria non mancano: ad esempio eccoli essiccati e utilizzati per realizzare un simpatico e gustoso mix di spezie insieme ad aglio, peperoncino e sale. Ancora, i semi di anguria possono essere anche macinati per creare un tè: basterà macinarne 4 cucchiai e unirli a 2 litri di acqua portati a ebollizione. Come abbiamo visto di soluzioni perché neanche buccia e semi di anguria vadano sprecati ci sono, non resta che utilizzarle!

Pubblicata il 03/08/2019