Salsa Teriyaki

Descrizione
Ingredienti
- 250 ml salsa di Soia
- 250 gr. Zucchero
- 200 ml Mirin (saké dolce)
- 50 ml Brodo di pollo
- 1 pizzico Ajinomoto
- 1 pizzico Hondashi
Procedimento
Prendete una pentola capiente con i bordi abbastanza alti e versatevi la salsa di soia e lo zucchero. Quando lo zucchero si sarà sciolto nella salsa di soia formando una sorta di sciroppo, aggiungete il Mirin, l'ajinomoto e l'hondashi. Mescolate per amalgamare gli ingredienti e cuocete a fuoco dolce per 2 ore, oppure fino a che la salsa non si sarà ridotta a 1/3 del volume iniziale. Ecco la salsa pronta! Togliete dal fuoco e versatela in una salsiera!.