Biscotti al Miele e Kamut

Ecco come preparare dei buonissimi Biscotti al Miele e Kamut. Il kamut è un marchio registrato di un'azienda americana che produce un tipo particolare di grano. E' possibile acquistare la farina in confezioni in negozi specializzati o nei supermercati più forniti e sono ottimi per preparare varie preparazioni tra cui questi biscotti.

Biscotti al Miele e Kamut, il grano d'America

Attenzione a ciò che si dice sul kamut e sulla possibilità che tale alimento sia adatto ai celiaci. In realtà anche il Kamut contiene glutine e quindi -anche se trovate scritto sulla confezione che è adatto a chi è intollerante al glutine - dovete prestare attenzione che sia effettivamente così. Infatti è un grano a tutti gli effetti, per la precisione è della specie Triticum turgidum e la sua varietà è il Khorasan, dalla regione turca nella quale origina. In realtà grazie alla registrazione fatta, ora con il nome Kamut si può definire soltanto una varietà di grano . Questo può essere prodotto soltanto in alcune zone dell'America del Nord ed è soltanto su un certo tipo di terreno. Resta un grano biologico, secondo la definizione in vigore negli Stati Uniti e non quella europea.

Biscotti al miele e Kamut, dolce leggerezza

Per il resto il Kamut rispetto ad altri cereali presenza una più elevata concentrazione di sali minerali, in particolare il selenio. Inoltre, garantisce un più alto contenuto di proteine e vitamine . Da ricordare che è considerato più digeribile rispetto ad altri tipi di grano, quale il comune o il moderno. Dolci e leggeri, sono ottimi da inzuppare nel latte o nel tè, oppure da sgranocchiare per merenda.... Questa ricetta, mi è stata consigliata da un amico, e dopo averli provati per la prima volta, vi assicuro che hanno un gusto fenomenale! Provateli: vi assicuro che non ve ne pentirete. Buona lettura a tutti!