Data Pubblicazione: 03/08/2018
Operazione fondamentale che non può essere evitata: lavare la lattuga è un passo necessario per spazzare via i batteri presenti e andare incontro al rischio di intossicazione alimentare. Che la si acquisti al mercato o la si coltivi in proprio, lavare la lattuga è sempre necessario: vediamo come farlo per gustarsi questa verdura in massima sicurezza.
Per portare a termine questa operazione non occorre più di qualche minuto ed è molto semplice. Vediamo allora come lavare la lattuga: prendiamola ed iniziamo con il rimuovere le foglie esterne, soprattutto se sono appassite. Ora prendiamo un coltello e rimuoviamo la radice. Procediamo con il separare le singole foglie con le mani. Nel caso di lattuga iceberg occorrerà tagliare anche la parte centrale del cespo che è la più dura: per farlo tagliamolo a metà e con l’aiuto di un coltello rimuoviamo la parte centrale da entrambe le parti.
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