Data Pubblicazione: 06/12/2017
Paese che vai, tipi di pasta che trovi. Lunga o corta, ripiena o bucata e poi all'uovo o alla farina: ce n'è davvero per tutti i gusti. I tipi di pasta, infatti, possono essere classificati in vari modi. La divisione più classica è per la forma: allora troveremo la pasta lunga o corta, minuta o tubolare; altra possibilità è dividere la pasta con o senza ripieno.
Ogni tipo di pasta ha una sua collocazione geografica e non è insolito ritrovarsi con lo stesso tipo chiamato in modi diversi: è il caso, ad esempio, dei tonnarelli che prendono anche il nome di spaghetti alla chitarra e chitarrine. Ma la scelta è davvero ampia se poi consideriamo anche i tipi di pasta fresca. Insomma per gustarsi un buon primo piatto, non c'è che l'imbarazzo della scelta. Importante non sbagliare gli abbinamenti: perché ogni tipo di pasta, ha il suo condimento preferito.
A sezione tonda troviamo:
Nella stessa schiera, ma a sezione quadrata ci sono gli spaghetti alla chitarra (chitarrine o tonnarelli) e i manfricoli. A sezione rettangolare, invece, la scelta è più ampia:
E volendo continuare l'elenco dei vari tipi di pasta, possiamo anche inserire quella ripiena come ad esempio gli agnolotti, i cannelloni o i cappelletti. Ovviamente quello presentato non può essere un elenco completo, ma contiene comunque i principali tipi di pasta per realizzare dei primi piatti deliziosi.
Pubblicata il 06/12/2017Le nostre rubriche
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