Data Pubblicazione: 28/07/2017
Le ostriche concave sono state recentemente messe sul mercato e hanno ottenuto un grande successo. Appartenenti alla specie Crassostrea gigas sono definite anche 'quattro stagioni'. La loro peculiarità, infatti, è di poter essere consumate tutto l'anno senza che il liquido seminale vada a modificarne il gusto. Questa ostrica triploide è, infatti, sterile e può essere riconosciuta facilmente in quanto presenta l'umbone ricurvo.
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