Data Pubblicazione: 06/12/2016
Come lavare le foglie di alloro è un’operazione davvero semplice. Molto diffusa in cucina per aromatizzare soprattutto piatti di carne e di pesce. Perfetta anche da consumare sia per la preparazione di decotti che per insaporire alcuni piatti. L’alloro è una pianta che cresce spontaneamente in molte zone del centro sud e quindi non sempre c’è la necessità di recarsi al mercato per acquistarne. Ad ogni modo, per scegliere bene le foglie di alloro occorre prestare attenzione al loro colore: le foglie, infatti, devono essere verde brillante ed essere al tatto rigide. Se si raccolgono, occorre fare in modo di evitare di prendere le foglie più sporche: per questo è consigliabile raccogliere le foglie che si trovano più in alto.
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