Contorni

Insalata di rinforzo

Insalata di rinforzo

Ecco la buonissima ricetta dell’insalata di rinforzo. Ammetto di avere un debole per la cucina campana, così ricca di sapori. Solitamente si tratta di una ricetta tipica natalizia, ma potete cimentarvi nella preparazione di questa celebre insalata anche fuori stagione. Il risultato mi ha conquistata. Nonostante non vada pazza per il cavolfiore i vari ingredienti si […]

Melanzane gratinate

Melanzane gratinate al forno: un contorno e un antipasto!

Le melanzane gratinate sono un piatto vegetariano molto saporito, sano e digeribile. Seducono grandi e piccini e arricchiscoo le tavole. La preparazione delle melanzane al forno gratinate è molto semplice! E’ adatta anche chi è ancora alle prime armi in cucina. Le melanzane sono un ortaggio tipicamente estivo ma che ormai è quasi sempre presente nei banchi […]

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Ricetta Melanzane a funghetto in bianco

La ricetta melanzane a funghetto in bianco è una rivisitazione del piatto tipico della tradizione culinaria campana. Il nome di questa ricetta prende il nome dal colore e dalla consistenza assunte dalla melanzana che, tagliata a pezzetti, diventa molto somigliante ai funghi. La realizzazione della Ricetta Melanzane a funghetto in bianco è  semplice. Si tratta di una […]

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Zucca al forno

La zucca al forno è un piatto molto saporito e velocissimo da realizzare. E’ una ricetta tipicamente invernale, da assaporare quando le zucche sono nella loro piena stagione. La zucca al forno necessita di pochissimi ingredienti per la sua buona riuscita ed è molto facile da preparare. La zucca è certamente l’ingrediente principale. Vi consiglio […]

pomodori-ripieni-con-erba-cipollina

Pomodori ripieni con erba cipollina

I pomodori ripieni con erba cipollina sono un piatto gustoso e facile da preparare anche per chi non è molto esperto in cucina. Quali pomodori utilizzare? La ricetta è realizzata con pomodori Piccadilly dalle carni consistenti, rosse e molto saporite e che hanno forma ovale. Devono essere freschi e maturi ma ancora belli sodi con […]

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Champignon al limone

Gli champignon al limone sono un delizioso piatto jolly dalla fragranza agrumata molto gradevole e particolare. La realizzazione di questa ricetta è facile e veloce. Il piatto può essere servito come stuzzicante antipasto accompagnato da fettine di pane integrale casereccio oppure di pane saraceno senza sale fatte abbrustolire leggermente e condite con un filo di […]

Insalata con polpettine di Parmigiano

Insalata con polpettine di Parmigiano

Oggi vi presentiamo l’Insalata con polpettine di Parmigiano. Un piatto veramente sfizioso e goloso che abbina la freschezza della lattuga al sapore piu’ deciso e intenso delle polpettine di parmigiano. Realizzare questa Insalata con polpettine di Parmigiano è veramente semplice Prima di tutto, si lava, si asciuga e si taglia la lattuga. Si preparano delle polpettine di formaggio […]

Panzanella tricolore con Salvia e Origano

Panzanella tricolore con Salvia e Origano

La Panzanella tricolore con Salvia e Origano è un piatto tipico della tradizione culinaria toscana. Nasce come piatto povero per il riutilizzo degli avanzi, infatti l’ingrediente principale è il pane raffermo unito a verdure. La ricetta della panzanella tricolore con salvia e origano è realizzata unendo al pane raffermo senza sale, che in Toscana si […]

Lampascioni lessati

Lampascioni lessati

I Lampascioni lessati sono un piatto molto gustoso della tradizione gastronomica pugliese. I lampascioni o lampagioni sono dei bulbi che, come forma, assomigliano molto a piccole cipolle e sono diffusissimi in Puglia e anche in Basilicata. Vengono utilizzati per realizzare svariate ricette che vanno da antipasti stuzzicanti, a secondi sostanziosi e saporosi e anche primi […]

cipollata

Cipollata

Le ricette regionali sono da sempre molto apprezzate poiché rievocano i sapori e gli odori caratteristici della tradizione culinaria italiana, proprio come nel caso della Cipollata Molisana, un contorno ricco e saporito che spesso troviamo sulle nostre tavole. Si tratta di una ricetta ottima da servire come contorno, infatti si sposa bene con i secondi […]

Zucchine alla Mentuccia e Erba Cipollina in salsa di Aceto aromatica

Zucchine alla Mentuccia e Erba Cipollina in salsa di Aceto aromatica

Ecco un piatto molto sfizioso e saporoso, preparato con ingredienti semplici ma che danno origine a una ricetta unica e particolare: le Zucchine alla Mentuccia e Erba Cipollina in salsa di Aceto Aromatica. Le zucchine vengono fritte leggermente in olio di semi di girasole e poi insaporite da una salsa a base di aceto aromatizzato […]

Pomodori Ripieni

Pomodori Ripieni

I Pomodori ripieni sono un fresco e ghiotto piatto estivo. Semplici da realizzare, di sicuro saranno molto apprezzati da tutti i vostri commensali! I pomodori sono un ortaggio molto utilizzato nella cucina italiana, in particolare sono uno degli ingredienti principali della dieta mediterranea, ricchi di vitamine e sali minerali, apportano molte proprietà benefiche per l’organismo […]

Insalata_di_Farro_con_Tonno_e_Verdure

Insalata di Farro con Tonno e Verdure

L’Insalata di Farro con Tonno e Verdure è una ricetta molto fresca e ricca di vitamine. In questo periodo è  l’ideale per concedersi un pasto gustoso, leggero e sano! Preparare una fresca insalata di farro con tonno e verdure non è difficile: basta attenersi ai consigli e alle dosi esatte degli ingredienti descritti in questa ricetta. […]

Waldorf Salad

Waldorf Salad

Se siete alla ricerca di una ricetta fresca, ricca e saporita, la Waldorf Salad è quello che fa per voi! Un’ insalata a base di frutta e verdura che appartiene alla tradizione culinaria americana, è stata ideata per la prima volta nel Waldorf Hotel di New York dal cuoco Oscar Tschirky nel 1893 e fu […]

Insalata di Carote con Uvetta e Mela Verde

Insalata di Carote con Uvetta e Mela Verde

L’Insalata di Carote con Uvetta e Mela verde è un piatto fresco e ottimo da gustare in queste giornate calde quando si ha voglia di mangiare qualcosa di leggero, sano e senza rinunciare al gusto. Il mix di sapori dolci e salati si sposa alla perfezione dando vita ad un piatto davvero fenomenale che farà […]



Contorni

Un secondo piatto che si rispetti ha bisogno di un contorno. Non si tratta, però solo di un’esigenza atta a soddisfare il palato, ma di una vera e propria necessità nutritiva. I secondi, infatti sono composti essenzialmente da proteine, mentre i primi rappresentano la nostra scorta di carboidrati. Sono allora i contorni che devono contenere le vitamine, i sali minerali e le fibre che necessitano al nostro organismo per farlo vivere in buona salute.Esistono molte ricette di contorni veramente gustosi che non necessitano di preparazioni elaborate e che sono alla portata anche di chi non è esattamente uno chef provetto. Proviamo a a fare un elenco di alcune di essePatate all’insalataFinocchi al gratinInsalata grecaZucchine grigliatePomodori ripieni di mozzarella (variante della Caprese)Bietole al limoneSpiedini di patate, scamorza e radicchioCome si può constatare si tratta di ricette veramente semplici che possono essere preparate in poco tempo e con estrema semplicità. Molte di esse sono conosciute facendo parte della tradizione culinaria italiana. Ricette in perfetto stile dieta mediterranea, capaci di soddisfare il palato, ma anche salutari e non pesanti.Un’annotazione finale è quella che fa dei contorni dei cibi ottimi da portare in ufficio. Mangiare fuori casa ci fa assumere abitudini alimentari spesso non corrette. Un contorno sfizioso, ma semplice può rappresentare una soluzione ottimale per la pausa pranzo durante le nostre ore lavorative.Provate le nostre ricette per contorni semplici e veloci a base di verdure, formaggio, funghi.

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