Data Pubblicazione: 10/12/2018
Natale, tempo di panettoni: ma qual è il miglior panettone? A rispondere arriva una classifica stilata da esperti e può essere considerata una buona guida in vista dell’approssimarsi delle festività. I supermercati sono già stracolmi di panettoni di tutti i tipi e per chi non ha tempo per un panettone fatto in casa c’è da scegliere il prodotto migliore e non sbagliare l’acquisto: vorrete mica rovinarvi proprio le feste con un panettone non buono? A venirci incontro è la rivista francese Bon à savoir che ha stilato una classifica confrontando diversi prodotti ed arrivando ad eleggere il miglior panettone 2018.
La graduatoria è stata stilata da cinque esperti che hanno preso in considerazione alcuni fattori come: crosta dorata, qualità della frutta candida, morbidezza, sapore, profumo, ecc. L’assaggio ha coinvolto 10 panettoni tradizionali, quelli realizzati con uva passa, frutta candita e scorza di agrumi: nello stilarla gli esperti hanno descritto anche caratteristiche, sapore e presenza di additivi alimentari.
Entriamo nel dettaglio della valutazione: per quanto riguarda l’aspetto estetico, Il Maina, il Monarc e le Tre Marie hanno ottenuto risultati buoni, ma in generale nessuno è risultato insufficiente. Dal punto di vista del gusto, invece, giudizio negativo per due panettoni (Il San Antonio e Il Brera Milano 1930), male anche Il Vecchio Forno il cui gusto è stato definito “Alcolico” e “Falso”. Bene invece il "Gran Panettone" di Maina: soffice, con una giusta distribuzione dei frutti.
Pubblicata il 10/12/2018Le nostre rubriche
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