Data Pubblicazione: 02/01/2017
Utili per preparare un'infinità di ricette: ecco come scegliere le nocciole, un'operazione che richiede qualche accorgimento in modo da poter gustare in tutte la sua squisitezza questo alimento. Le nocciole sono un frutto raccolto a partire dal mese di agosto: da quel momento per trovarle sul mercato passano almeno due mesi. Colpa del lungo processo di lavorazione che richiedono. Essiccate a 45 gradi dopo quindici giorni dalla raccolta per non far irrancidire l'olio che contengono, vengono poi stoccate in celle per ridurre l'umidità del seme. Infine, finalmente, messe in commercio.
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