Data Pubblicazione: 24/04/2017
Pulire e tagliare il mango è necessario prima di potersi gustare questo frutto esotico, originario dell'India. Da tenere a mente quando ci si appresta a compiere questa operazione, è la presenza all'interno del frutto di un grande nocciolo, strettamente attaccato alla polpa. Quando si va a tagliare il mango, uno dei metodi più utilizzati è il taglio a porcospino che permetterà di avere tanti cubetti di mango. Prima di procedere con la descrizione di come pulire e tagliare il mango, vediamo quali sono i segni da tenere in considerazione quando si va a comprare questo frutto. Occorre osservare la buccia che non deve presentare macchie o ammaccature. Importante anche il colore che deve essere unico: una buccia bicolore è indice di cattiva conservazione. Fondamentale anche il tatto: la buccia morbida è indice di un frutto maturo, se è dura, invece, il mango sarà acerbo.
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