Data Pubblicazione: 26/08/2018
E’, dopo l’acqua, la bevanda più diffusa al mondo. Il tè (o the) è conosciuto anche per l’appuntamento inglese di metà pomeriggio, ma l’origine della sua storia è da rintracciare in Oriente, precisamente in Cina. Qui nasce questa bevanda che altro non è che un infuso o decotto derivante dalle foglie della Camellia sinensis, pianta legnosa che è coltivata soprattutto in Bangladesh, Pakistan, Cina, India, Indonesia, Sri Lanka, Giappone e Kenya. Solitamente bevuto caldo, negli ultimi decenni (a partire dagli anni ottanta del secolo scorso) si è diffuso anche il tè freddo: si tratta di tè servito dopo essere stato messo in frigorifero.
Ma quante varietà di età esistono? Ne possiamo rintracciare sei principali, che si differenziano per il grado di fermentazione:
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