Data Pubblicazione: 24/06/2019
Avete mai sentito parlare di wedge salad? Se la risposta è no, siete nel posto giusto per porre rimedio alla vostra mancanza, se invece avete risposto sì e continuate la lettura, evidentemente volete saperne qualcosa in più. Si tratta di un’alternativa, tutt’altro che dietetica, alla più famosa lattuga: una preparazione americana che è realizzata con un blocco, un quarto di lattuga icerb, salsa al formaggio (blue cheese dressing), pomodorini e bacon, rigorosamente croccante. Fondamentale in questa preparazione è il dressing che si realizza con formaggio sbriciolato, maionese, latticello, panna acida, succo di limone e pepe; in alternativa, al posto della panna acida si può anche usare lo yogurt greco.
La wedge salad può essere servita anche in altre varianti: ad esempio spesso troverete tra gli ingredienti la cipolla tritata o anche l’avocado a cubetti o ancora cetrioli, peperoni, olive e uova soda. Non manca la versione vegana con funghi, ceci e il dressing realizzato con maionese veg e tofu, con aggiunta di avocado, olio di sesamo e sciroppo d’acido.
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