Semi di chia, piccoli, nutrienti e super salutari

Sono il cibo del momento, il super-alimento che rigenera il corpo umano. Impossibile non aver sentito parlare dei semi di chia negli ultimi tempi. Derivanti dalla Salvia hispanica, specie vegetale che è molto diffusa in Sud e Centro America, sono piccoli e grigio-neri ma soprattutto salutari.  La loro forma ricorda i semi di papavero ma a livello di benefici i risultati sono davvero importanti. Tutto grazie alla loro composizione. Il calcio è presente in quantità cinque volte maggiore che nel latte, ci sono Omega3 per il 20% del peso, grandi quantità di vitamina C, ferro e potassio.

Semi di chia, proprietà da super-cibo

Insomma i semi di chia sembrano davvero essere un super cibo tutto da gustare con le loro innumerevoli proprietà. Se consumati crudi si può beneficiare in pieno di tutte le loro proprietà ma possono anche essere trovati nel pane o nelle torte, dove vanno ad insaporire e rendere maggiormente consistenti gli impasti. Provate a immergere poi i semi di chia in acqua o latte: vi ritroverete una sorta di gelatina, ottima da utilizzare come addensante per creme e budini. Ma questa sorta di gelatina è ottima anche per ridurre la fame, in quanto fanno sentire sazi.

Semi di chia, ricetta: come cucinarli

Quando mangiare i semi di chia? La risposta non è difficile: ottimi a colazione insieme ai cereali o latte, possono dare maggior croccantezza all'insalata o a un piatto freddo di legumi o verdure. Importante è non esagerare, anche perché hanno un effetto lassativo. Allora la dosa massima consigliata non deve superare i 10 grammi al giorno, circa 1 cucchiaio. Consumando questa quantità di semi di chia, potrete veder regolarizzata la vostra funzionalità intestinale. Ma questo alimento è anche particolarmente indicato per chi è alle prese con un regime alimentare vegano. In questo caso possono anche a sostituire le uova, garantendo i giusti benefici al vostro organismo.  

Pubblicata il 07/06/2017