Food&book 2019

Data Pubblicazione: 11/10/2019

Food&book 2019

Torna Food&Book, la rassegna dedicata a cibo e libri giunta alla sua settimana edizione. Ad aprire la rassegna venerdì 11 ottobre, alle ore 20.30, presso il Grand Hotel & La Pace sarà lo chef Gennaro Esposito, che parteciperà ad una cela di gala in suo onore con i piatti preparati dallo chef stellato Massimo Spigaroli dell’Antica Corte Pallavicina.
La settima edizione di Food&Book ricalca il format delle precedenti rassegne con il coinvolgimento di scrittori e autori che raccontano il cibo e di chef importanti: incentrata su sostenibilità, salute e lotta allo spreco, quest’anno la manifestazione è in programma dall’11 al 13 ottobre presso le Terme Tettuccio di Montecatini Terme. Il programma prevede per sabato 12 ottobre una cena dedicata al tema della sostenibilità e del “no spreco”: menu curato dallo chef Franco Aliberti che proporrà alcune ricette che dimostrano come si possa realizzare un “piatto da chef” con gli avanzi che abbiamo in casa. Con Aliberti vi sarà Carlo Catani, autore di Tempi di recupero, scarti avanzi e tradizione nelle cucine dei grandi chef.

Food&Book 2019, il programma

Domenica 13 ottobre, invece, 10 chef si sfideranno nel realizzare polpette con ricettazioni diverse: gli chef saranno ‘osservati’ da Anna Scafuri del Tg1, autrice di Una polpetta ci salverà. Ma il programma di Food&Book 2019 è molto variegato: presenti anche Renato Bernardi e Adriana Volpe che presenteranno in anteprima ‘Così mi piace’, un libro che illustra come è possibile far mangiare ai bambini alimenti spesso rifiutati come lenticchie e pesce. Poi ci sarà Eleonora Cozzella che racconterà la sua Carbonara perfetta. Ma la rassegna vedrà come protagonista anche Pellegrino Artusi in vista del bicentenario della sua nascita: a lui saranno dedicati un libro e una piece teatrale che vedrà Gino Manfredi interpretare Artusi e Marina Benedetto prestare volto e voce alla fedele collaboratrice di Artusi, Marietta Sabatini. A Montecatini ci sarà anche Diego De Silva che presenterà i vincitori del concorso Ti racconto una bufala promosso da “Leggere: tutti” insieme al Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana; Roberta Schira sarà presente con il libro appena uscito ‘I nuovi onnivori, la gioia di mangiare tutto’. Ma molti altri saranno gli appuntamenti in programma a Montecatini compreso animazioni per bambini con la libreria Giodò che organizzerà giochi, incontri e presentazioni di libri.

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