Food trend 2021

Quali sono i food trend 2021? Tocca al Whole Foods Trends Council, formato da 50 membri del team dell’azienda americana Whole Foods Market, illustrare quali sono le nuove tendenze in tema di alimenti che prenderanno piede nell’anno appena iniziato. Trend che inevitabilmente saranno influenzati anche dalla pandemia e dalle modifiche che questa ha apportato nella gente. C’è ad esempio chi ha riscoperto la passione per la cucina, chi si è concentrato su un’alimentazione più salutare, e via discorrendo.

Food Trend, le tendenze alimentari 2021

Ma vediamo quali sono i trend food del 2021. Uno dei principali riguarda la crescita dei superfood e dei probiotici: come detto cresce l’attenzione per la salute e crescono anche i superfood. Troviamo poi le ‘colazioni epiche’, quelle che un tempo erano riservate soltanto alla domenica e che ora, complice anche il più tempo trascorso in casa, sono abitudinarie anche durante la settimana.

Si continua quindi con la rivisitazione dei classici: secondo gli esperti il 2021 sarà l’anno in cui si proverà a reinventare sapori classici. Spazio quindi a idee originali, che sia pasta o zuppa, non fa differenza.
Poi il caffè che non sarà più soltanto la tazzina ma diventerà la base per ricette particolari: dalle barrette proteiche agli smoothie al sapore di caffè. E continuiamo il viaggio tra i food trend 2021 con il cibo per bambini: sempre più spazio verrà dato alla salute e quindi saranno privilegiati prodotti con ingredienti salutari.
Si prosegue con i cibi ‘riciclati’, prodotti che sono realizzati anche ingredienti che un tempo erano individuati come rifiuti alimentari. Tra le tendenze del 2021 anche maggior spazio ad oli alternativi a quello di oliva: da quello di noci all’olio di semi di zucca. Infine, segnatevi il nome del kombucha, bevanda che si realizza grazie alla fermentazione del tè zuccherato: per gli esperti quello alcolico sarà la bevanda principale di questo anno.