Data Pubblicazione: 17/03/2017
Nell'epoca attuale sono in crescita le intolleranze e sono in molti a voler cucinare senza la farina bianca: ma è possibile fare dolci senza farina? Ci ha provato - e riuscito - Marcella Moutte, 24 anni, pasticceria di origini brasiliane, uscita dalla Cast Alimenti. Tra le scuole di cucina più conosciute d'Italia. Cresciuta sotto gli insegnamenti di Davide Comaschi, Maestro dell'Accademia Pasticcieri Italiani e nel 2013 eletto Campione mondiale del Cioccolato al World Chocolate Masters, da quattro anni Marcella lavora nella pasticceria Martesana, nel milanese, e ha creato una linea dedicata al dolce senza farina.
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