Iscriviti alla nostra newsletter per ricevere la ricetta del giorno e tante altre novità
Caffè e salute
Data Pubblicazione: 19/03/2016
Caffe' e salute: basta bere dai tre ai 4 caffè al giorno
Il caffè fa bene o fa male? Rispondere alla domanda non è semplice, ma sono stati condotti diversi studi che sembrano attribuire al consumo di caffè, effetti benefici.
Il caffè è stato messo per molto tempo sott'accusa per essere una delle cause che favoriscono l'insorgere di malattie, come l'ipertensione o problemi cardiovascolari, problemi da attribuirsi alla presenza nel caffè di una sostanza considerata non proprio benefica: la caffeina. Uno di questi studi è stato condotto proprio da noi in Italia e per l'esattezza all'Università di Palermo, studio poi pubblicato sull'European Journal of Clinical Nutrition, e che evidenzia un vero e proprio paradosso del caffè. Secondo questo studio il consumo giornaliero di caffè sortirebbe sul nostro organismo sia un effetto benefico a lungo termine, sia un effetto negativo a breve termine. La presenza della caffeina contenuta nel caffè, circa 130mg per ogni tazzina di espresso, aiuterebbe a proteggere il cuore da malattie cardiovascolari, nonché a proteggerci dal diabete. Al contrario, il consumo di una tazzina di caffè al giorno avrebbe un effetto a breve termine da non sottovalutare, ovvero favorirebbe il rallentamento del flusso del sangue verso il cuore favorendo l'innalzamento della pressione arteriosa. Per fare in modo che il caffè favorisca solo l'insorgere di effetti benefici, l'unico modo sarebbe quello di consumare caffè decaffeinato.
Un altro studio invece, condotto all'Ospedale Kangbuk Samsung di Seul si è arrivati al risultato che il consumo di almeno 3 o 4 tazzine di caffè al giorno proteggono le arterie da possibili occlusioni e quindi prevengono l'insorgere di infarti o ictus. Si pensi che lo studio ha coinvolto più di venticinquemila persone, sia uomini che donne di età compresa tra i 40 e 41 anni. Studiando il loro comportamento circa l'abitudine di consumare più o meno caffè, si sono accorti che nei soggetti in cui il consumo di questa bevanda si aggirava tra le tre e quattro tazzine al giorno le arterie risultavano pulite, prive di otturazioni o calcificazioni. In particolare erano prive di quelle sostanze lipidiche che causano l'otturazione delle arterie e che sono alla base della arteriosclerosi coronarica, una malattia che provoca l'insogere di infarti ed ictus. Lo studio è molto importante, anche perché porta all'attenzione della medicina un metodo di prevenzione naturale che potrebbe salvaguardare il nostro cuore proteggendoci non solo dagli infarti ma anche dagli ictus. Ricordiamo che l'infarto è una delle principali cause di morte del nostro paese.
In conclusione, possiamo dire che il caffè è una bevanda che non andrebbe demonizzata e se presa nelle giuste quantità può rivelarsi un illustre alleato per il nostro organismo. Ciò che bisogna tenere a mente è che ogni persona è diversa dall'altra e che quello che può far bene ad uno, non è detto che faccia bene anche all'altro. La parola chiave dunque è "moderazione".
Il caffè è stato messo per molto tempo sott'accusa per essere una delle cause che favoriscono l'insorgere di malattie, come l'ipertensione o problemi cardiovascolari, problemi da attribuirsi alla presenza nel caffè di una sostanza considerata non proprio benefica: la caffeina. Uno di questi studi è stato condotto proprio da noi in Italia e per l'esattezza all'Università di Palermo, studio poi pubblicato sull'European Journal of Clinical Nutrition, e che evidenzia un vero e proprio paradosso del caffè. Secondo questo studio il consumo giornaliero di caffè sortirebbe sul nostro organismo sia un effetto benefico a lungo termine, sia un effetto negativo a breve termine. La presenza della caffeina contenuta nel caffè, circa 130mg per ogni tazzina di espresso, aiuterebbe a proteggere il cuore da malattie cardiovascolari, nonché a proteggerci dal diabete. Al contrario, il consumo di una tazzina di caffè al giorno avrebbe un effetto a breve termine da non sottovalutare, ovvero favorirebbe il rallentamento del flusso del sangue verso il cuore favorendo l'innalzamento della pressione arteriosa. Per fare in modo che il caffè favorisca solo l'insorgere di effetti benefici, l'unico modo sarebbe quello di consumare caffè decaffeinato.
Un altro studio invece, condotto all'Ospedale Kangbuk Samsung di Seul si è arrivati al risultato che il consumo di almeno 3 o 4 tazzine di caffè al giorno proteggono le arterie da possibili occlusioni e quindi prevengono l'insorgere di infarti o ictus. Si pensi che lo studio ha coinvolto più di venticinquemila persone, sia uomini che donne di età compresa tra i 40 e 41 anni. Studiando il loro comportamento circa l'abitudine di consumare più o meno caffè, si sono accorti che nei soggetti in cui il consumo di questa bevanda si aggirava tra le tre e quattro tazzine al giorno le arterie risultavano pulite, prive di otturazioni o calcificazioni. In particolare erano prive di quelle sostanze lipidiche che causano l'otturazione delle arterie e che sono alla base della arteriosclerosi coronarica, una malattia che provoca l'insogere di infarti ed ictus. Lo studio è molto importante, anche perché porta all'attenzione della medicina un metodo di prevenzione naturale che potrebbe salvaguardare il nostro cuore proteggendoci non solo dagli infarti ma anche dagli ictus. Ricordiamo che l'infarto è una delle principali cause di morte del nostro paese.
In conclusione, possiamo dire che il caffè è una bevanda che non andrebbe demonizzata e se presa nelle giuste quantità può rivelarsi un illustre alleato per il nostro organismo. Ciò che bisogna tenere a mente è che ogni persona è diversa dall'altra e che quello che può far bene ad uno, non è detto che faccia bene anche all'altro. La parola chiave dunque è "moderazione".
Caffè e personalità
https://www.cucinare.it/rubriche/caffe-e-personalita/Condividi questo articolo
Le nostre rubriche
L'universo culinario a portata di click
WEDGE SALAD
Avete mai sentito parlare di wedge salad? Se la risposta è no, siete nel posto giusto per porre rimedio alla vostra mancanza, se invece avete ...
Continua a leggereDIETA DEL SUPERMETABOLISMO
Promette di far perdere 10 chili in un mese, ha avuto l’approvazione di alcune delle stelle dello spettacolo: è la dieta del supermetabolismo, ...
Continua a leggereINTOSSICAZIONE DA FUNGHI
Buoni da mangiare, divertente anche raccoglierli ma occhio al pericolo: l’intossicazione da funghiè uno spauracchio che gli amanti di questo ...
Continua a leggere